EDEN
Gesundheitslexikon
Im Gesundheitslexikon erhalten Sie ausführliche Informationen und Definitionen zu diversen Stichwörtern rund um Ernährung und Gesundheit.

Urheber dieses Lexikons ist die Reformhaus Fachakademie. Inhaltliche Abweichungen zu den EDEN Produktinformationen sind daher grundsätzlich möglich.




A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W X Z

Arachidonsäure

Die Arachidonsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure (Polyensäure) und für den Menschen semi-(=halb-)essentiell, da der Organismus sie nicht selbst herstellen, aber aus der essentiellen Linolsäure aufbauen kann. Ihrer chemischen Struktur nach gehört die Arachidonsäure zur Familie der Omega-6-Fettsäuren.

Wirkungen im Körper:

Die größte Bedeutung der Arachidonsäure für den menschlichen Körper liegt in ihrer Notwendigkeit zur Synthese wichtiger Gewebshormone (Prostaglandine). Prostaglandine steigern in erster Linie den Tonus (=Spannungszustand) der glatten Muskulatur, insbesondere der Gebärmutter, und beeinflussen den Gefäßtonus.
Leukozyten, Thrombozyten und Spermien werden durch Prostaglandine aktiviert, somit verstärken sich Entzündung und Schmerzwahrnehmung, außerdem wird die männliche und weibliche Fruchtbarkeit beeinflusst.
Die Abhängigkeit der Prostaglandin-Synthese im Körper von einer ausreichenden Zufuhr der essentiellen Fettsäuren ist wahrscheinlich.

Biosynthese und Vorkommen der Arachidonsäure:

Die Biosynthese der Arachidonsäure ist durch die Notwendigkeit bestimmter Enzyme mengenmäßig begrenzt, d. h. linolsäurereiche Kost bewirkt keinen Anstieg des Arachidonsäure-Gehaltes im Körper über ein bestimmtes Maß hinaus.
Die Arachidonsäure kommt in größeren Mengen in Fleisch und Innereien sowie Fischölen und Meeresalgen vor.



Literatur

  • Cremer, H.-D. u.a. (Hrsg.): Ernährungslehre und Diätetik, Biochemie und Physiologie der Ernährung, Band I, Teil 1; Thieme Verlag, Stuttgart.
  • Urheber dieses Lexikons ist die Reformhaus Fachakademie. Inhaltliche Abweichungen zu den Eden Produktinformationen sind daher grundsätzlich möglich.


    A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W X Z