Im Gesundheitslexikon erhalten Sie ausführliche Informationen und Definitionen zu diversen Stichwörtern rund um Ernährung und Gesundheit.
Urheber dieses Lexikons ist die Reformhaus Fachakademie. Inhaltliche Abweichungen zu den EDEN Produktinformationen sind daher grundsätzlich möglich.
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In diesen sechs Punkten fand die hippokratische Medizin ihren Ansatz zur Therapie des kranken Menschen, der durch umfassende diätetische Behandlung zu einer natürlichen Lebensordnung zurückgeführt werden sollte. Erneut zum Leben erweckt wurde der Begriff Diaita von Dr. H. Anemueller, der mit seiner “Grunddiät“ an die alte Bedeutung des Diätbegriffes anknüpft.
Diät als Ernährungsform für Bevölkerungsgruppen und bei bestimmten Krankheiten:
In der Verordnung über diätetische Lebensmittel (Diätverordnung) werden diätetische Lebensmittel definiert als Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind. In der Diätverordnung genannt werden auch bestimmte Bevölkerungsgruppen mit spezifischen Ernährungs-anforderungen. Dazu gehören zum Beispiel Kleinkinder und Säuglinge oder Sportler. Spezielle Ernährungsanforderungen haben zudem Menschen mit Krankheiten wie z. B. Bluthochdruck (natriumarm) oder Zöliakie (glutenfrei).
Diät als Ernährungsform zur Gewichtsreduktion:
Die Gemeinsamkeit der in einer nahezu unüberschaubaren Anzahl angepriesenen Diäten mit dem Ziel einer Gewichtsabnahme liegt in der Reduzierung der Nahrungsenergiezufuhr. Nur wer weniger Nahrungsenergie zuführt als er verbraucht, wird Gewicht reduzieren! Die verschiedenen Diäten lassen sich aufgrund einiger wesentlicher ernährungsphysiologischer Merkmale in die folgenden Gruppen unterteilen.
In regelmäßigen Abständen werden die populärsten auf dem Markt angebotenen Diäten zur Gewichtsreduktion von der Stiftung Warentest in einem Sonderheft beschrieben und bewertet. Vor- und Nachteile können dort im Detail nachgelesen werden.
Vor- und Nachteile von Diäten:
Die Erfolge der "Kurzzeit-Crashdiäten" wie z.B. vieler Formula-Diäten sind hauptsächlich auf den Verlust von Körperwasser zurückzuführen. So liegt der Anteil des Wassers am Gewichtsverlust bei einer 1000-kcal-Diät bei bis zu 70%. Der größte Teil dieses Wassers wird nach der Diät wieder eingelagert. Der durchschnittliche Gewichtsverlust für eine Woche beträgt bei einer 1000-kcal-Diät etwa 1 kg. Allerdings gibt es hier sehr starke individuelle Schwankungen.
Ein weiterer Nachteil der allzu schnellen Gewichtsabnahme ist das Absinken des Grundumsatzes während der Diät um bis zu 40%. Bei häufigen Diäten kann es zu einer Stoffwechselentgleisung kommen, so dass der Grundumsatz nach der Diät nicht wieder seinen Ausgangswert erreicht. Dies kann für die Betroffenen bedeuten, dass sie dann bei einer Kalorienaufnahme von nur 1500 kcal gerade noch ihr Gewicht halten. Dieses Phänomen wird als Jojo-Effekt bezeichnet. Die einzige Möglichkeit den Stoffwechsel wieder in die Balance zu bringen, liegt in vermehrter körperlicher Aktivität und im Aussetzen der Diäten.
Diäten mit einer anfänglichen deutlichen Gewichtsverminderung können motivierend wirken und eine notwendige langfristige Ernährungs- und Lebensstilumstellung begünstigen.
Den besten Erfolg hat langfristig die Kombination folgender Faktoren:
Der Veränderung des Essverhaltens kommt eine bedeutende Rolle bei dem Erfolg einer dauerhaften Gewichtsreduktion zu. Das Ziel liegt in einer Veränderung des Lebensstils (s.o.). Es gilt die internen Hunger- und Sättigungssignale wieder eindeutig wahrzunehmen und von emotionalen Überlagerungen wie Frust, Langeweile, innere Leere usw. zu trennen.
Diätmissbrauch:
Häufige Diäten mit starken Gewichtsschwankungen können zu Essstörungen und schlechter Nährstoffversorgung führen. Zur Gewichtsregulation sind häufige extrem kalorienarme Diäten nicht geeignet, meist sogar schädlich. Zu den nachgewiesenen Folgen von "Crash-Diäten" mit einer Energiezufuhr von unter 1.000 kcal zählen:
Literatur
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Diät
Die ursprüngliche Bedeutung von Diät leitet sich vom griechischen "Diaita"
ab, was soviel wie “Ordnung“ bedeutet. Die griechischen Ärzte
verstanden unter "Diaita" eine Lebensordnung, die die Gesundheit des
Geistes und des Körpers zu erhalten sucht. "Diaita" war ein Modell
vernünftiger und naturgemäßer Lebensweise.
Der heutige Begriff
Diät bezieht sich in der Ernährungswissenschaft auf eine
Ernährungsweise, die bei bestimmten Krankheiten und/oder Übergewicht
erforderlich ist. Diätetische Lebensmittel dienen besonderen
Ernährungsanforderungen (z. B. glutenfreie Produkte bei Zöliakie).
Im Alltagsjargon steht der Begriff Diät fast ausschließlich für eine Ernährungsform mit dem Ziel einer Gewichtsabnahme.
Diaita im Sinne einer Lebensordnung:
Der
griechische Arzt Hippokrates (400 v.Chr.) entwickelte in seiner
medizinischen Schule eine umfassende Gesundheitslehre, die er als
“Diaita“ bezeichnete. Zur Diaita gehören sechs Aspekte einer gesunden
Lebensführung. Sie sind im "Corpus Hippocraticus" zusammengefasst:
- Licht und Luft
- Gesunde Ernährung
- Bewegung und Ruhe im Wechsel
- Naturgemäßer Rhythmus zwischen Wachsein und Schlafen
- Ungestörte Ausscheidungen
- Seelischer Gleichmut
In diesen sechs Punkten fand die hippokratische Medizin ihren Ansatz zur Therapie des kranken Menschen, der durch umfassende diätetische Behandlung zu einer natürlichen Lebensordnung zurückgeführt werden sollte. Erneut zum Leben erweckt wurde der Begriff Diaita von Dr. H. Anemueller, der mit seiner “Grunddiät“ an die alte Bedeutung des Diätbegriffes anknüpft.
Diät als Ernährungsform für Bevölkerungsgruppen und bei bestimmten Krankheiten:
In der Verordnung über diätetische Lebensmittel (Diätverordnung) werden diätetische Lebensmittel definiert als Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind. In der Diätverordnung genannt werden auch bestimmte Bevölkerungsgruppen mit spezifischen Ernährungs-anforderungen. Dazu gehören zum Beispiel Kleinkinder und Säuglinge oder Sportler. Spezielle Ernährungsanforderungen haben zudem Menschen mit Krankheiten wie z. B. Bluthochdruck (natriumarm) oder Zöliakie (glutenfrei).
Diät als Ernährungsform zur Gewichtsreduktion:
Die Gemeinsamkeit der in einer nahezu unüberschaubaren Anzahl angepriesenen Diäten mit dem Ziel einer Gewichtsabnahme liegt in der Reduzierung der Nahrungsenergiezufuhr. Nur wer weniger Nahrungsenergie zuführt als er verbraucht, wird Gewicht reduzieren! Die verschiedenen Diäten lassen sich aufgrund einiger wesentlicher ernährungsphysiologischer Merkmale in die folgenden Gruppen unterteilen.
| Diätgruppen |
Ansatz |
Beispiele |
| Formula |
Stark energiereduziert,
nährstoffdefinierte Produkte (meist in flüssiger Form) |
Almased, BCM, Slimfast |
| Individuell |
Berücksichtigung
individueller Stoffwechselgegebenheiten |
Metabolic
Balance und Typing |
| Low fat |
Weniger Nahrungsfett (max. 30 %
der Gesamtenergiezufuhr) |
Low fat 30, Pfundskur |
| Low
carb |
Weniger
Kohlenhydrate (teilweise unter 30 g/Tag) |
Atkins-Diät,
Dukan-Diät, South-Beach-Diät |
| Slow carb |
Weglassen stark Blutzucker
erhöhender Kohlenhydratträger –
Berücksichtigung von Glykämischem Index,
Glykämischer Last |
Glyx-Diät, LOGI-Diät |
| Proteinreich |
Hoher
Eiweißanteil, um den Stoffwechsel anzuregen und Muskelabbau zu
verhindern |
Dukan-Diät |
| Tageszeit |
Berücksichtigung der
Tageszeit; Verzicht auf kohlenhydratreiche Lebensmittel am Abend; Drei-
Mahlzeiten-Prinzip |
Insulin-Trennkost (Schlank im
Schlaf) |
| Trennkost |
Keine
gemeinsamer Verzehr von Eiweiß und Kohlenhydraten, bei
Insulin Trennkost beim Mittagessen erlaubt |
Hay`sche
Trennkost Insulin-Trennkost |
| Volumetrics | Berücksichtigung von
Ballaststoffreichen Lebensmitteln - Volumen macht satt |
Volumetrics |
In regelmäßigen Abständen werden die populärsten auf dem Markt angebotenen Diäten zur Gewichtsreduktion von der Stiftung Warentest in einem Sonderheft beschrieben und bewertet. Vor- und Nachteile können dort im Detail nachgelesen werden.
Vor- und Nachteile von Diäten:
Die Erfolge der "Kurzzeit-Crashdiäten" wie z.B. vieler Formula-Diäten sind hauptsächlich auf den Verlust von Körperwasser zurückzuführen. So liegt der Anteil des Wassers am Gewichtsverlust bei einer 1000-kcal-Diät bei bis zu 70%. Der größte Teil dieses Wassers wird nach der Diät wieder eingelagert. Der durchschnittliche Gewichtsverlust für eine Woche beträgt bei einer 1000-kcal-Diät etwa 1 kg. Allerdings gibt es hier sehr starke individuelle Schwankungen.
Ein weiterer Nachteil der allzu schnellen Gewichtsabnahme ist das Absinken des Grundumsatzes während der Diät um bis zu 40%. Bei häufigen Diäten kann es zu einer Stoffwechselentgleisung kommen, so dass der Grundumsatz nach der Diät nicht wieder seinen Ausgangswert erreicht. Dies kann für die Betroffenen bedeuten, dass sie dann bei einer Kalorienaufnahme von nur 1500 kcal gerade noch ihr Gewicht halten. Dieses Phänomen wird als Jojo-Effekt bezeichnet. Die einzige Möglichkeit den Stoffwechsel wieder in die Balance zu bringen, liegt in vermehrter körperlicher Aktivität und im Aussetzen der Diäten.
Diäten mit einer anfänglichen deutlichen Gewichtsverminderung können motivierend wirken und eine notwendige langfristige Ernährungs- und Lebensstilumstellung begünstigen.
Den besten Erfolg hat langfristig die Kombination folgender Faktoren:
- Veränderung des Essverhaltens
- Moderate Einschränkung der Energiezufuhr (Energielücke von rund 500 kcal zwischen dem Energiebedarf und der Energiezufuhr)
- Fitness: sowohl Kraft als auch Ausdauertraining
- Für die eigene Zufriedenheit sorgen – Stressbewältigung
- Schlafhygiene – Zusammenhänge zwischen schlechtem bzw. mangelhaftem Schlaf und Übergewicht sind nachgewiesen
Der Veränderung des Essverhaltens kommt eine bedeutende Rolle bei dem Erfolg einer dauerhaften Gewichtsreduktion zu. Das Ziel liegt in einer Veränderung des Lebensstils (s.o.). Es gilt die internen Hunger- und Sättigungssignale wieder eindeutig wahrzunehmen und von emotionalen Überlagerungen wie Frust, Langeweile, innere Leere usw. zu trennen.
Diätmissbrauch:
Häufige Diäten mit starken Gewichtsschwankungen können zu Essstörungen und schlechter Nährstoffversorgung führen. Zur Gewichtsregulation sind häufige extrem kalorienarme Diäten nicht geeignet, meist sogar schädlich. Zu den nachgewiesenen Folgen von "Crash-Diäten" mit einer Energiezufuhr von unter 1.000 kcal zählen:
- Ständiges Denken ans Essen
- Absinken des Grundumsatzes (=Gewichtszunahme}
- Nicht mehr satt werden können
- Heißhungeranfälle
- Stagnierende Gewichtsabnahme
- Gesteigerte Zunahme des Fettgewebes im Anschluss an die Hungerphase
- Konzentrations- und Denkstörungen
- Soziale und sexuelle Störungen
- Fruchtbarkeitsstörungen
Literatur
- Peters, A.: Mythos Übergewicht; Bertelsmann Verlag
- Stiftung Warentest – Sonderheft: 90 Diäten im Test
- Verbraucherzentrale NRW: Gewicht im Griff; www.verbraucherzentrale.de
- www.unitefordiabetes.org/campaign/resolution.html
Urheber dieses Lexikons ist die Reformhaus Fachakademie. Inhaltliche Abweichungen zu den Eden Produktinformationen sind daher grundsätzlich möglich.
A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W X Z
